12.–13. maijā projekta dalībnieki – mājražotāji, topošie mājražotāji, ēdināšanas pakalpojumu sniedzēji un organizatori no ZVRG «Ziemeļkurzemes biznesa asociācija», ZVRG «Liepājas rajona partnerība» un ZVRG «Jūrkante» – devās kopīgā pieredzes un zināšanu apmaiņas ceļā, lai stiprinātu piekrastes kulinārā mantojuma saglabāšanu un attīstību.
Pirmā diena aizvadīta Rucavā, kur Aleju maizes ceptuvē notika kulinārijas meistarklase maizes cepšanā, savukārt Rucavas tradīciju namā «Zvanītāji» dalībnieki iepazina Rucavas baltā sviesta gatavošanas tradīcijas. Kopā ar saimniecēm tika kurināta maizes krāsns, veidoti un cepti maizes kukulīši, kā arī apgūti tradicionālo produktu gatavošanas noslēpumi. Īpašu noskaņu radīja saimnieces Rutas Ķesteres stāsts par Rucavas baltā sviesta vēsturi un tradīcijām, kā arī kolorītā Natālijas Graudužes kultūras programma. Dienas noslēgumā viesu namā “Vērbļenieki” notika dalībnieku savstarpējā tīklošanās un pieredzes apmaiņa.
Otrajā dienā dalībnieki devās uz Liepāju, kur uzņēmumā “Vienā laivā” norisinājās praktiska meistarklase dažādu zivju filetēšanā un apstrādē. Ikvienam bija iespēja apgūt jaunas prasmes, izmēģināt zivju filetēšanu praksē un baudīt izcilu zivju ēdienu degustāciju. Pasākums noslēdzās ar gardu zivju zupu un pateicības vārdiem uzņēmuma saimniekiem par vērtīgo pieredzi.
Dalībnieki atzina, ka šīs dienas devušas ne tikai jaunas zināšanas un prasmes, bet arī iedvesmu turpināt piekrastes kulināro tradīciju saglabāšanu un popularizēšanu.
Paldies visiem meistarklašu vadītājiem, saimniecēm un sadarbības partneriem par sirsnīgo uzņemšanu un ieguldījumu projekta aktivitāšu īstenošanā!
Projektu «Garšas un meistaru ceļš piekrastē» (Nr. 26-00-U31421.332-000001) finansē Eiropas Jūrlietu, zvejniecības un akvakultūras fonds.
