Pirmā iepazīšanās meistarklase norisināsies:
Datums: 2026. gada 5. jūlijs
Laiks: plkst. 13.00–18.00
Norises vieta: Svētupes muižas komplekss, Svētciems, Limbažu novads
Meistarklases tēma
“Veselīgs uzturs un lībiešu zivju ēdieni”
Meistarklases mērķis ir iepazīstināt jauniešus ar veselīga uztura pamatprincipiem, vietējā kulinārā mantojuma vērtībām un praktiskām ēdiena gatavošanas prasmēm, vienlaikus attīstot sadarbības, viesmīlības un galda kultūras iemaņas.
Praktisko nodarbību vadīs pavārs Arnis Grantiņš, kurš iepazīstinās dalībniekus ar darba drošības un sanitārajām prasībām virtuvē, drošu virtuves aprīkojuma lietošanu un vadīs ēdiena gatavošanas meistarklasi. Nodarbības laikā jaunieši gatavos trīs dažādus ēdienus no vietējiem un sezonāliem produktiem.
Par galda kultūru, servēšanas principiem un viesu uzņemšanas etiķeti stāstīs un praktiskās nodarbības vadīs Enija Grantiņa. Jaunieši apgūs galda klāšanas un ēdienu pasniegšanas pamatprincipus, kā arī viesmīlības kultūras nozīmi ikdienā.
Meistarklases laikā dalībnieki uzzinās par zivju uzturvērtību un nozīmi veselīgā uzturā, kā arī iepazīs zivis kā nozīmīgu Vidzemes piekrastes un lībiešu kulinārā mantojuma sastāvdaļu. Tiks stāstīts par piekrastes zvejniecības tradīcijām un zivju izmantošanu reģiona gastronomijā.
Praktiskajā nodarbībā jaunieši:
- gatavos veselīgas uzkodas no vietējiem un sezonāliem produktiem;
- apgūs zivju pagatavošanas pamatprincipus;
- mācīsies klāt un noformēt galdu;
- attīstīs sadarbības un komandas darba prasmes;
- iepazīs atbildīgu produktu izmantošanu un pārtikas atkritumu samazināšanas principus.
Meistarklases noslēgumā jaunieši paši sagatavos, noformēs un pasniegs vakariņas saviem ģimenes locekļiem, praktiski pielietojot nodarbības laikā apgūtās zināšanas un prasmes.
Aldis Gusārovs
Valdes loceklis
Biedrība “ŠŪNA”